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연합뉴스
2026-08-21

부산대 연구팀, 포도·와인 천연 항산화 물질 합성 성공 충남대·국립부경대 교수 참여…미국화학회지 게재

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포도·와인의 천연 항산화 물질 합성에 성공 ⓒ부산대학교 제공
포도·와인의 천연 항산화 물질 합성에 성공 ⓒ부산대학교 제공

부산대학교는 제약학과 윤화영 교수를 비롯한 국내 연구팀이 건강 성분으로 알려진 '레스베라트롤'에서 유래한 복잡한 천연물을 효율적으로 합성하고, 더 강한 항산화 활성을 지닌 후보 물질을 찾아내는 데 성공했다고 20일 밝혔다.

레스베라트롤은 포도와 와인 등에 존재하는 천연 폴리페놀 성분으로, 항산화·항염증 등 다양한 생리활성 기능이 있는 것으로 알려졌다.

그러나 구조가 복잡해 원하는 형태로 합성하거나 유도체를 확보하는 데 한계가 있었다.

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저작권자 2026-08-21 ⓒ ScienceTimes

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