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"된장"에 대한 검색 결과

총 3 건
항공·우주
권예슬 리포터
2025-04-10
우주에서 만든 된장 맛은 어떨까? 앞으로는 우주인들이 장 담그기 명인들처럼 직접 장을 담가 먹게 될지도 모른다. 미국 매사츄세츠공대(MIT) 및 덴마크 노보노디스크의 연구진은 우주에서 ‘미소 된장’을 발효시키는 데 성공했다. 연구 결과는 지난 2일 국제학술지 ‘아이사이언스(iScience)’에 실렸다.
우주에서 만든 된장 맛은 어떨까?
과학기술
김준래 객원기자
2018-08-14
쌀로 만든 '한국형 요구르트' 탄생 국립식량과학원은 최근 보도자료를 통해 우리 쌀과 전통 된장에서 분리한 토종 유산균을 활용하여 영양과 기능성을 갖춘 한국형 순 식물성 쌀 요구르트를 개발했다고 밝혔다. 쌀에는 다양한 식이섬유를 포함하여 유산균 발효에 도움이 되는 건강한 올리고
쌀로 만든 '한국형 요구르트' 탄생
생명과학·의학
이승아 객원기자
2012-08-14
모기에 침, 민간요법이 위험하다고? 더위로 인해 모기가 사라졌다는 보도에 세간의 이목이 집중됐다. 일반적으로 모기나 여름철 벌레가 급증하는 시기는 장마가 시작하는 7월부터인데, 올해 7월은 폭염으로 건조한 날씨가 이어져 예년보다 벌레의 활동이 저조했다는 이야기다. 그러나 이번 주부터는 비가 내리고 선선해질 것으로 예상돼 모기를 비롯한 벌레의 활동이 왕성할 것으로 예상된다.
모기에 침, 민간요법이 위험하다고?
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