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"알룰로스"에 대한 검색 결과

총 2 건
신소재·신기술
연합뉴스
2025-08-11
'설탕만큼 달지만 저칼로리' 알룰로스 만드는 천연 미생물 찾아 마이크로박테리움 아라비노갈락타놀리티쿰(왼쪽)과 마이크로박테리움 파라옥시단스(오른쪽). ⓒ국립낙동강생물자원관 제공 과당을 알룰로스로 전환하는 미생물 균주를 찾아냈다고 국립낙동강생물자원관이 7일 밝혔다. 알룰로스는 설탕만큼 달지만, 열량은 10분의 1 수준이어서 최근 주목받는다. 현재 식품업체들은 대체로 알룰로스 생산력을 향상한
'설탕만큼 달지만 저칼로리' 알룰로스 만드는 천연 미생물 찾아
생명과학·의학
김민재 리포터
2025-02-14
알룰로스: 혈당 수치를 낮추는 천연 감미료? 달콤하지만 칼로리는 거의 없는 설탕의 대체제가 주목받고 있다. 하지만 다 같은 감미료가 아니라는 사실! 인슐린 민감도(insulin sensitivity)가 높아 당뇨병 환자들도 즐길 수 있는 떠오르는 설탕의 대체제, 건강한 단맛 '알룰로스'에 대해 알아보자.
알룰로스: 혈당 수치를 낮추는 천연 감미료?
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