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"푸드테크"에 대한 검색 결과

총 9 건
신소재·신기술
김현정 리포터
2024-01-30
모두를 위한 인공지능, 2024년의 핵심 기술을 주목하라 세계 최대 정보기술 가전 전시회 CES 2024가 현지시간으로 지난 12일에 막을 내렸다. 예상대로 ‘AI’의 독무대였다는 평과 생성AI가 도입된 제품군을 원하는 소비자의 요구에는 아직 못 미쳤다는 분석이 함께했다. 인공지능(Artificial Intelligence)이라는 용어가 만들어지고 백 년도 지나지 않아 “Everything was AI, even when it wasn’t”(The Vergy紙 논평)라는 말이 나온 이 혁신 기술이 2024년에도 전 산업 분야와 인류의 삶에 영향을 미칠 것으로 보인다.
모두를 위한 인공지능, 2024년의 핵심 기술을 주목하라
기초·응용과학
권예슬 리포터
2023-12-13
식탁에 오르는 과학, ‘푸드테크’ 로봇이 커피를 내려주는 카페부터, 지하철 역사에서 식물을 키우는 ‘스마트 팜’ 등 누구나 쉽게 푸드테크를 경험할 수 있는 시대가 됐다. 10년 뒤 미래의 식탁을 준비하는 과학기술 '푸드테크'의 현주소를 소개한다.
식탁에 오르는 과학, ‘푸드테크’
신소재·신기술
김현정 리포터
2023-07-05
로봇 요리사의 ‘특별한 요리 비결’은 유튜브? 최근 푸드테크의 발전으로 사람을 대신해 다양한 요리를 선보이는 ‘요리로봇’을 흔히 볼 수 있게 됐다. 현재 상용화된 요리로봇은 머신러닝과 모션기술을 통해 프로그래밍된 음식을 조리하거나 요리사를 보조하는 수준까지 와있다. 덕분에 정석의 레시피대로 조리하지만, 요리법을 스스로 인식하여 요리하지는 않는다. 이 요리로봇의 ‘요리실력’이 점진적으로 향상될 것으로 기대되는 연구성과가 IEEE 6월호에 발표돼 기대를 모은다.
로봇 요리사의 ‘특별한 요리 비결’은 유튜브?
오피니언
장덕규
2022-08-29
식품 산업과 푸드테크 지구온난화 및 이상 기온, 조류독감, 구제역, 살충제 계란, 아프리카 돼지열병 등 축산 질병과 관련된 안전성 문제, 이물과 관련된 이슈 등으로 식품안전 등 소비자 먹거리 안전성에 대한 관심도 확대되고 있다. 빠르게 감소되고 있는 농지와 기후변화로 인한 공급 문제가 현실화되고 있으며, 과학기술의 발전 등으로 인한 초고령화 사회로의 진입, 인플레이션, 코로나19로 인한 노동력 부족 등의 문제가 더해지면서 국가마다 식량안보에 대한 관심이 집중되고 있다.
식품 산업과 푸드테크
‘0’에 과학기술을 더하다
김현정 객원기자
2021-03-11
푸드테크, 요리를 넘어 식문화를 견인 푸드테크는 음식(Food)과 기술(Technology)이 융합한 신산업이다. 미래 식량 위기에 대한 안티테제로, 사회구조와 식생활의 변화, 기술적 인프라의 확충으로 등장했다.
푸드테크, 요리를 넘어 식문화를 견인
기초·응용과학
이성규 객원기자
2019-05-24
영화가 현실로…푸드 로봇 시대 열려 지난달, 대구광역시 중구 동성로에 오픈한 ‘디떽’은 판매하는 치킨의 가격이 다른 치킨집에 비해 거의 절반밖에 되지 않는다. 저렴한 가격의 비밀은 치킨을 튀기는 주방 속에 숨어 있다.
영화가 현실로…푸드 로봇 시대 열려
조인혜 객원 기자
2017-03-02
"누구든 창업하는 창직(創職)시대 활짝" 인터넷기업협회가 28일 개최한 대한민국 창업혁신 컨퍼런스에서는 창업이 단지 일자리가 줄어든 청년들의 출구 전략이 아니라 동시대를 살아가는 모든 사람을 위한 사회 전략이 돼야한다는 지적이 제기됐다. 인간 수명 100세 시대에 접어든 만큼 이제 살면서 누구든, 한번쯤은 창업을 경험하는 것이 일반화되는 창업 폭발의 시대가 열리고 있다는 것이다. 이런 관점에서 기본 소득 등 창업을 둘러싼 제반 여건과 제도를 준비해야 한다는 목소리가 높다. 이날 컨퍼런스에서 패널 토론자로 참석한 김선우 과학기술정책연구원(STEPI) 혁신기업연구센터장은 "창업을 국가 경제, 일자리 등 여러가지 관점에서 해석할 수 있지만 개인 측면에서도
김은영 객원기자
2016-03-17
"푸드테크 스타트업을 잡아라" 생산에서 부터 핀테크 결제까지 푸드테크 시장의 크기가 커지면서 세계 각지에서 푸드테크 스타트업에 뜨거운 관심이 모아지고 있다. 미국의 시장조사업체 시비인사이트(CB Insights)에 따르면 2014년 미국 내에서만 푸드테크 스타트업에 10억 달러가 넘는 투자가 이뤄졌다.
김순강 객원기자
2015-09-02
서울의 창업 자원 지방으로 확산 하루 24시간, 1년 365일 불이 꺼지지 않는 곳으로 유명한 서울창조경제혁신센터는 지난 7월 17일 개소식을 가졌지만 전국의 창조경제혁신센터의 롤 모델로, 민간 ‘창업·혁신 네트워크’의 허브 역할을 톡톡히 하고 있다는 평가다.
서울의 창업 자원 지방으로 확산
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