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"식이섬유"에 대한 검색 결과

총 4 건
기초·응용과학
김현정 리포터
2026-01-30
푸바오야, ‘죽순’ 나눠먹자 죽순이 사람에게도 ‘슈퍼푸드’가 될 수 있을지 따져본 첫 체계적 고찰이 나왔다. 대나무와 죽순을 먹었을 때 혈당과 콜레스테롤, 장 기능, 발암 우려 물질 처리 등에 어떤 영향을 주는지 16편의 기존 연구를 한데 모은 것이다. 일부 연구에서는 죽순과 대나무잎 추출물이 당뇨 환자의 식후 혈당을 낮추고, 혈중 지질과 장내 환경을 개선하며, 튀긴 음식 속 아크릴아마이드를 줄이는 효과까지 보였다. 반대로 생죽순이나 덜 삶은 죽순은 갑상선 기능에 해를 줄 수 있고, 중금속 오염 가능성도 지적돼 조리법과 품질 관리의 중요성이 함께 강조된다. 연구진은 “잠재력은 크지만, 아직은 더 많은 인체 연구와 장기 관찰이 필요하다”는 신중한 결론을 내렸다.
푸바오야, ‘죽순’ 나눠먹자
생명과학·의학
왕지웅 의학칼럼니스트
2018-08-20
변비+다이어트=게실염 위험 ↑ 서울 서초동에 사는 김은미(32, 가명)씨는 저녁을 먹은 직후부터 오른쪽 아랫배에 통증을 느꼈다.
변비+다이어트=게실염 위험 ↑
생명과학·의학
김준래 객원기자
2018-08-17
스트레스, 미생물이 해결한다 의학 전문 매체인 medicalxpress는 섬유소가 많은 음식이 장(腸)에 살고 있는 미생물들을 자극하여 유해균이 침투하는 것을 막아주는 특정 지방산 생성을 증가시킨다고 보도했다. 유해균이 장내로 침투하는 경우는 스트레스를 포함한 여러 가지 요인으로
스트레스, 미생물이 해결한다
기초·응용과학
이강봉 객원기자
2018-01-03
식이섬유가 몸에 좋은 이유 과실, 채소처럼 섬유소가 풍부한 식단이 당뇨병, 심장병, 관절염 등을 예방한다는 것은 널리 알려진 사실이다. 이뿐만이 아니다. 소화기 등을 건강하게 해 변비와 같은 고질병을 줄이고, 사망률을 대폭 낮출 수 있다. 의사, 식품영양학자 등 전문가들이 섬유질이 많은 식단을 권고하는 이유다. 그러나 섬유질이 왜 몸에 좋은지에 대해 물어보면 답변을 할 수 없었다. 인간 몸 안에서 섬유소가 어떤 일을 하고 있는지 명확히 밝혀지지 않았기 때문. 그러나 최근 과학자들에 의해 그 비밀이 밝혀지고 있다. 2일 ‘뉴욕타임즈’에 따르면 그동안 스웨덴 예테보리 대학, 조지아 주립대학 연구팀은 이 식이섬유가 사람 몸에 들어와 어떤 도움을 주고 있는지 연구해왔다.
식이섬유가 몸에 좋은 이유
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