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"노출체"에 대한 검색 결과

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기초·응용과학
김현정 리포터
2026-08-04
사라지는 밥상의 과학, 국제 연구팀이 나섰다 전 세계 전통 식단이 산업화된 서구식 식단으로 빠르게 대체되면서, 그 식단이 인체의 면역과 대사에 미쳐온 영향을 연구할 기회 자체가 사라지고 있다. 네덜란드 라드바우드대학교 메디컬센터를 비롯한 12개국 연구진은 이런 헤리티지 다이어트를 사라지기 전에 기록하고 검증하기 위해 '세계 식단 이니셔티브'를 결성했다고 네이처 메디슨에 발표했다. 실제로 탄자니아 킬리만자로 지역의 전통 식단은 단 2주 만에 서구식 식단으로 바뀌면서 뚜렷한 염증 반응을 유도했고, 전통 한식 역시 항염증 효과가 과학적으로 검증된 바 있다. 연구팀은 이런 개별 연구들을 서로 비교할 수 있는 공통의 틀로 묶어, 헤리티지 다이어트의 생물학적 가치를 체계적으로 규명하겠다는 계획이다.
사라지는 밥상의 과학, 국제 연구팀이 나섰다
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