발암물질 기준 초과한 캐러멜 색소 회수 조치
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식품의약품안전처는 식품첨가물제조업체인 천우식품제조장이 제조한 캐러멜 색소에서 발암물질인 4-메틸이미다졸이 기준을 초과해 검출돼 판매 중단하고 회수 조치한다고 5일 밝혔다.
회수 대상은 제조일자가 2014년 12월 19일(유통기한 2017년 12월 18일)인 캐러멜 색소 2천565㎏이다.
4-메틸이미다졸은 암모니아와 당의 가열반응에 의해 미량 생성되는 부산물로, 국제암연구소(IARC)가 2등급 발암물질로 분류하고 있다.
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